Pljeskavice od heljde (posno)
04/Dec/15S obzirom da je vreme posta, a i velik broj ljudi se opredeljuje za vegetarijansku i vegansku ishranu, odlučio sam da današnji recept bude jedno takvo jelo. Ukoliko ipak volite meso i jedete ga često ovo je jedan dobar predlog da malo odmorite od toga i probate nešto novo. Uz pljeskavice od heljde sam spremio pire od krompira, šargarepe, brokolia i celera, a možete ih jesti i uz krompir, bareno povrće, grilovano povrće.. i šta god da vam padne na pamet.
Sastojci za pljeskavice:
- 1 šolja od 3dl heljde
- 3 kašike brašna (ja sam koristio integralno)
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašičice kurkume
- 2 kašičice aleve paprike
- Malo lanenog semena
- biber
- so
- 2 kašike maslinovog ulja
- Po potrebi dodati malo vode i začine koje želite (čili, korijander, peršun…)
Priprema:
Dobro operite heljdu i stavite da se kuva 15ak minuta. Kada se skuva dobro je ocedite i ostavite da se prohladi. Iseckajte crni i beli luk i pomešajte sa heljdom, dodajte laneno seme, papriku, kurkumu, biber, so i brašno i sve dobro izgnječite rukama. Ako je potrebno dodajte još malo vode dok ne dobijete kompaktnu smesu za pljeskavice. Oblikujte rukama pljeskavice i ređajte ih u tepsiju (najbolje na papir za pečenje). Stavite u zagrejanu pećnicu na 250 i pecite 20-25 minuta.
Prilog:
Za prilog sam koristio krompir, šargarepu, brokoli i celer. Skuvao sam sve to i štapnim mikserom napravio pire. Dodao malo prženog susama i origana. To je to. Takođe možete jesti uz pire krompir, pekarski krompir, pirinač…
Prijatno!
